第28章 请教(1/2)
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商战之幕后商业帝国第28章 请教:准备有声小说在线收听
方雅玉在马不停蹄的筹备人手,刘洪锦也没有闲着,这一会,正在跟凯特餐饮公司的总厨,坐在他的办公室里面,烟雾缭绕的喝着茶,聊着天。
“老许,你干厨师这一行,多少年了?像你们厨师这一行,最多可以做到多大年纪?”
“刘总,你要问我说,做了多少年厨师,如果是从学徒开始的话,到今年,已经足足做了25年了,都怪自己,当初不愿意读书,早早的就出来社会上面,想赚到大钱,最后才发现,没有文化,哪都走不通,学了厨师之后,就一直干到现在。”
“干我们厨师这一行,一到50岁,基本上,就没有老板聘请了,除非,你是在当地,非常出名的老师傅,一些高档的酒楼,或者酒店,才会花钱请你过去坐镇。”
“像我今年,已经45岁了,再干5年,基本上,就只能去到一些小厂里面,给别人做饭,酒楼和饭店就别想了。”
“并不是说我们,干厨师这一行的人,到了50岁,手艺会倒退,而是,我们到了50岁之后,手脚已经没有那么灵活,出菜速度也慢下来。”
“碰见没生意的酒楼或者饭店,肯定是干不长,碰见有生意的酒楼和饭店吧,出菜的速度又跟不上,时间长了,哪个老板愿意请你干活。”
“听你这么说的话,干厨师这一行,到了年纪大了,确实是不那么容易找到工作。”
“老许,你做了这么长时间的厨师,我有一些关于菜品上面的问题,想要请教你一下,希望你可不要藏私哦。”
“刘总,你说吧,我现在都多大年纪了,就像刚刚我说的,再干个5年时间,我就会被淘汰去,工厂里面的食堂,给工人做饭了,还有什么藏私不藏私。”
“说吧,只要我知道的,都会毫不保留的告诉你,再说,现在的社会,做厨师这一行,刚刚学了,没一两年的三板斧学徒,就敢出去当大厨,搞的真正的大厨,都没饭吃了。”
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